¿Será que el 15 de septiembre se consumen a nivel del país y a nivel mundial más pupusas de lo normal? Habría que investigar, sacar esas dos muestras.

Las pupusas de por sí son una delicatessen, hermosas en cuanto más grasa y queso derretido y queso quemado tengan. “Son como las gorditas”, he oído decir a los mexicanos. “Son como las arepas”, he oído decir a los colombianos… E insisto: son únicas, herencia de mesoamérica o quizás de la mezcla de mesoameérica y España; no sé. Gordas, rellenas en esencia de queso y frijoles refritos y chicharrón (sutilmente traducido a “cooked pork meat”, mmm…) Y etc, etc.

(-- ¿Saben el origen de las pupusas?
-- No, no sé; contanos.
-- Ah, no. Yo no sé.)

Como todo en esta vida, hay unas que son mejores que otras. Como todo en esta vida, no con todas vamos a hacer click. Cuando he comido en Olocuilta, el famoso spot de pupusas gordísimas y grandotas, no me he enamorado tanto así. Y las que servían en mi colegio eran espectaculares por lo condensado que estaba el sabor en una cosa tan delgada y pequeña. Con el tiempo he definido que mis favoritas son las de ayote, en general; y las de arroz de frijol con queso de El Rincón de Olocuilta. Y me como 2.

Las pupusas de Olocuilta atravesaron mi vida desde muy joven, porque quedan allí en Merliot, Santa Tecla frente a un referente cultural (La Herradura)... Pero el flechazo lo sentí las veces de que venían a domicilio. Vienen a ti en esta presentación perfecta de calor y grasa, con salsa y encurtido, y hacen mejores los domingos en casa (o en casa de alguien). Además, hacen mejores tus mañanas de la oficina, al llegar a ti y saciar tu hambre y dejarte el recuerdo de olor a salsa y encurtido. Son lindas, perfectas, sabrosas.

Supe que era amor en el momento que me di cuenta que en una semana laboral, había consumido pupusas de desayuno 3 días seguido. Hoy, martes después de fin de largo, ensuciado por la misma dificultad, de arrancar y volver a empezar de un lunes… Quizás extienda la celebración del 15 de septiembre con unas pupusas, con mis pupusas favoritas.

¿Se vale comer pupusas a la hora de almuerzo? ¿O solo se vale de desayuno o de cena?

Desayunar tarde en el trabajo, pero hacerlo bien.

San Salvador, martes 13 de mayo,

San Salvador, Miércoles 8 de Enero de 2014

Debo admitir que nunca terminé de leer The Complete Polysyllabic Spree, aunque lo tuve, almacenado con mis libros de consulta, la biblioteca que compartía con Santiago. De la introducción a esta compilación de ensayos de crítica literaria rescaté algo que aún repito: el hábito de leer se desarrolla con el tiempo, y tu afición por la lectura se dio por necesidad de entretenimiento en esos momentos de espera. Agarrar una revista, un libro, una novela corta, un photobook, un libro para niños… para irte a otro lugar, sin moverse.

No sé cuál vino después, si fue How to be good o si fue About a boy. Me sumergí en ambos, How to be good siendo la historia de una mujer, una señora, a punto de divorciarse de su esposo negativo, cínico, grosero… que se vuelve bueno, espiritual, careciendo de toda negatividad que lo afectó en algún momento. Ella se encuentra en la búsqueda perpetua de la respuesta a cómo ser buena, y otras preguntas relativas a su matrimonio. Nick Hornby, hacés que el lector se conecte con tu narrador femenino, aunque es tu pluma. Y me decían, mientras te leía, “¿Disfrutás mucho de ese libro, verdad? Te reís sola.” ¿Cómo no? Hay momentos

Santa,

Ya que hemos reanudado la comunicación, quería compartir contigo algo que he tenido en mente: las películas navideñas o decembrinas o lo que sea, una lista de aquellas que he visto y vale la pena volver a ver. Así que más o menos así va:

1. La primera en la lista debe de ser The Nightmare Before Christmas ... ¿Por qué? Por que, aparte de que se estrenó hace 20 años (1993) lo cual me hace sentir vieja, se trata de la crisis existencial de Jack Skellington, el gobernador del Mundo de Halloween, un lugar que vive en cuenta regresiva al 31 de octubre y no conoce más allá de las bromas, la brujería, los disfraces, zombies, vampiros, fantasmas, etc. Jack termina por una extraña razón en un bosque en el que se cruzan las entradas a los mundos de diferentes días festivos, y termina entrando al Mundo de la Navidad. Allí todo es nieve, paz, sonrisas, juegos, ambientes cálidos y familiares; ¡y colores y luces! Para salir de su crisis interna, decide conquistar la Navidad, secuestrar a “Santy Claws” el gobernante, y reemplazar Halloween con su propia Navidad… o sea, un solo desorden. Es entonces una obra cinematográfica transitoria entre épocas del año, perfecta para iniciar la maratón de cine decembrino. Además, es de Tim Burton y es un referente en el desarrollo de animación con plastilina y stop motion.

¡Mi primer árbol de Navidad!

2. Con mi prima, con la que somos la mismo persona en dos versiones diferentes, siempre decimos que hay que ver  The Santa Clause (1994), pero estoy casi segura que no la veo desde los 90’s. Era bien chivo pensar que eso era posible: que tu papá le haya tocado ser Santa Claus, porque allí lo decía la cláusula de la tarjeta de presentación; que la magia, el trineo, los juguetes, los renos, todo, sí exista. Es divertida, hecha a la medida de mi mentalidad de aquel entonces. De hecho, creo que a mis hermanos mayores no les gustaba, y a lo mejor ya no nos guste tanto. Aún así, hay que verla.