El Desayuno, como dicen, es el tiempo más importante de comida, quizás por ser el primero y porque, en mi caso, paso la semana entera desayunando un batido de frutas y/o frutas y café por falta de tiempo. Teniendo el tiempo necesario para un desayuno de verdad, yo optaría por unos huevos divorciados a la francesa en la panadería San Martín. ¿Quién fue el genio detrás de meterle queso derretido a un baguette tostado que sostenga de manera majestuosa a dos huevos poché? Uno con salsa holandesa con loroco y el otro con salsa roja, Mmmm. 

Como Merienda matutina yo recomiendo un postre en Le Croissant la panadería francesa y un café, como este brownie que está aquí. Este también funciona como desayuno o como merienda de la tarde, cualquier día. O almuerzo, porque ¿porqué no? 

Y para El almuerzo, que sea un encuentro cercano del mejor tipo con la Hola Beto's. Aquí lo importante es pedir todo sin miedo: el volcán de mariscos empanizados, el tambito que es un ceviche mixto con jugo de tomate, la paella o agarrar de la paella que alguien pida porque pues sí, el sampler de mariscos, la mariscada entre dos, o el plato con 8 cangrejos si tenés buen diente y paciencia, y, una docena de ostras porque la vida es muy corta. Y nunca me voy a olvidar del día que probé las arañitas de calamar al ajillo, un buen cambio del usual volcán, por $7.00.

4. El almuerzo número 2 porque YOLO

Parte de mí quiere creer que es el lugar para los que no sabemos qué queremos, que ofrece exactamente lo que necesitamos. Me hace sentir en casa cada vez que voy. Esta vez, fue la primera parada, sólo éramos Cristy y yo. Cerveza Moza, tequila, y mezcal. La vez pasada, nos excedimos con mezcal en la otra barra del Café No Sé, y esta vez me dice Cristy “Dale, vos, si aquí en el Café No Sé el tequila es bueno.” Milagrosamente, no me morí. La Moza no la había probado y la amé, un poquito. Oscura, con cuerpo; ni sé con qué compararla. Hubo otras dos rondas de eso, en lo que hablábamos con nuevos amigos desconocidos, y me pedí una pizza, que Casey, el bartender, amablemente me hizo mitad hawaiana, mitad margherita. Sí, amigos, es eso: además de licores, ambiente, amigos, música, hay pizza de 44Q. 

2. Fernando’s Kaffe
“Este es el mejor lugar de café. Supuestamente, va...” Gracias, Cristy mi guía que estaba muriendo de los estragos de la noche anterior, por llevarme a un lugar agradable, que huele de entrada a café, en el que me sirvieron un sabroso espresso americano doble y una crepa con frijoles, extra queso, huevo, chile pimiento, hongos… Osea #todamierda. El objetivo era revivir, pero aún no lo lográbamos. Eran las 12 y media. 

3. Zoola Antigua
No sabíamos cómo llegar (y aún no sé cómo llegar), pero lo logramos. Techo forado de telas de colores, la gran plaza central de este hostal-restaurante tiene almohadas en el suelo, en vez de sillas. Nos llaman, que qué estábamos haciendo… “Aquí, literalmente echadas, en Zoola”. Coca-light, home fries osea papas sofritas con una especie de salsa agridulce, y un humus exquisito. Quería pedir más cosas, pero esa dosis de picar y descansar era justo lo que estábamos buscando.

Terapia echada

4. Picositas
Picositas son una micheladas revolucionarias, que encontrás en las calles de Antigua Guatemala. desconozco su secreto, pero conozco el efecto regenerador que tiene en mí. Enamora al paladar con ese picante y cómo lo condimentan… no sé, pero es un must. Una o varias, como quieran; yo sólo me tomé una porque había que ir a ver a Italia jugar contra no-me-acuerdo-quien.

Mi amor callejero

5. Roo’s
Allí fue que fuimos a ver el partido. Con buena compañía, buen espacio, buen spot en el sofá al lado de la ventana, allí me tomé un ron de 10Q y una Moza (de nuevo). Debí de haber sabido que ese sábado iba a terminar con ron a las 5am… Pero, bueno, el caso es que tiene a penas una semana de estar abierto, el concepto es Australiano, tienen comida y bebida y Vegemite, los dueños son súper buena onda… ¿Qué más quieren?

"Get me a vegemite sandwich"

6. Cactus Taco-Shop
“A mí me dieron ganas de como tacos y cerveza”.
“Ah va, a pues vamos a Cactus”, me dijo mi guía.
Es pequeño y lindo, con una anfitriona encantadora, y no importaba que no habían mesas: todo se miraba tan rico que había que esperar. Tenía que ser allí. Pedimos alambres de bistec, mojitos, margaritas, tequila, y Mozas. Ah, y mi favorito: tacos de camarón con tocino, queso derretido, salsa chipotle y repollo morado. No, no son como los tacos de mariscos que, de repente, hay en todos lados. Tienen un sabor espectacular, y hacen que uno quiera más. Cactus Taco-Shop juntó mi amor por méxico con mi amor por buena comida y buenos tragos y buenas pláticas.

food-gasm

Me abstengo de contar sobre mi almuerzo del domingo, y sobre los 5 pedazos de pizza (de aceitunas negras, chile verge, champiñones, extra queso, longaniza y pepperoni; todo junto, de la Frattoria Guatemala) que se fueron a vivir a mi panza ayer en la noche… Porque ya, pues. Los lunes son suficientemente largos como para alargar más este post. Aunque, claro, se siente bien que mañana no trabajaremos algunos de nosotros salvadoreños.

La Americana con extra-queso y hongos de verdad, para 2

The mother Spicy Tuna, Sakura sushi bar

2. Sakura, la pasarela de sushi: en el primer nivel de la Plaza Sam-Li o como se llame, allí sobre la Avenida Masferrer, adonde está el Hunan, se encuentra el único bar de sushi en la ciudad. Te podés sentar en la barra o en las mesitas/butacas, adonde sea, y desde allí ves el desfile de platillos de Sushi (sashimi, makis) u otras variedades de cocina japonesa, cuestan 2$ cada uno y al final te sacan la cuenta. En la variedad está el placer (Molière lo dijo una vez en Don Juan, pero en otras palabras), y la pasarela de sushi te permite probar de todo un poco, porque los platillos incluyen, en el caso de los rolls/makis 2 porciones. Ayer, por ejemplo, probé el Boston Roll, el roll Tempurizado, un Philadelphia, un poco de uno que no se cómo se llama, sashimi de salmón en una cama de pepino; y, mi favorito, el Spicy Tuna (trozos de jamón nadando en Sriracha la salsa picante que yo prinuncio "shiriasa". Acompáñese de Tsingao, si te gusta la cerveza exótica; o de té de jazmín, si eres adicto a esa bebida perfumada, como en mi caso. Ah, y los lunes, miércoles y viernes hay un 20% de descuento.

Colección de Calacas mexicanas: retrato familiar

3. La Ventana, para mezclar Alemania con lo que se te ocurra. Funciona a la hora de almuerzos o desayunos, pero, en mi caso, más que nada a la hora de querer ir a tu lugar favorito cuando se trata de por lo menos un par de cervezas... Y de vez en cuando opto por los wurst, con curry y papas, pero casi siempre es Pizzeta Clásica como acompañamiento de Pilsener o Suprema. De las pastas, escogería siempre La Sorrentina; y de lo mexico, les recomiendo los alambres. Pero ¿cómo olvidar la orden de pancitos con hongos?

4. ¿Quieren oler a Mexicano? Es lo que te produce la comida mexicana, y no hay que ir a México para lograrlo: sopa de tortilla en El Zócalo (el de aquí y sus sucursales, no la plaza del centro histórico de MEX ; nachos, tacos, torta, burrito, cualquiercosa de LaCalaca y sus salsas. La verde (habanero) y la tropical (chipotle) son mis preferidas, pero chile morita y chile de árbol están bien. Que pique, pero que pique rico; aunque a mis amigos mexicanos prefieran que pique tanto que te duerme la boca momentáneamente.

Malacara café para el alma

5. Dar una vuelta en Básico, para comer allí o para llevar, si deseáis algo rico, bueno y bien hecho. Tengo una debilidad: el wrap oriental y el cheescake de Maracuyá; pero esto no significa que el quinoa, los quiches, las pizzas, las ensaladas, postres, etc, no te van a enamorar. Eso y que encuentras productos que probablemente no sabías que andabas buscando, como yoghurt griego, frutas deshidratadas, vino y el café Malacara que me encanta. Sí, Básico alimentó mi adicción al café.

Agri-picante, te amo.

6. Hace como un año y medio me fui en un estado bien delicado en al Tunco, no había comido nada y necesitaba dormir. Despierta y hambrienta, probé Take A Wok y me compuse; y ahora se reprodujo y vino a la Colonia Escalón. Escogés tu wok, escogiendo sus componentes, y en la sencillez de tus gustos está el buen sabor en porciones grandes (pues, para mí). Es vecino de La Ventana y de ISA Deli. A mí me funcionó salsa de guayaba y cerdo con tallarines de arroz, y la otra vez fue la misma base con pollo y salsa agri-picante. Y ahorita que lo escribo, tengo que admitir que todo lo que quiero es regresar por ello. En Instagram, son @takeawoksv, keep woking.

DeliKat date

Calamar y pizza: perfección en Vittorio's

7. No puedo obviar mi amor por la comida italiana: carpaccio, capresse, prosciutto, calamares, pasta, gnocchi, lasagna, antipasti. DeliKat tiene pizzas, focaccias y carpaccio; Vittorio's y Tutto Pasta encontras pasta, ravioli, gnochhi artesanales, salsas... carpaccios, ensaladas, pizzas. La combinación clásica que son calamares al ajillo y carpaccio de res, y esta última vez que fui probé la pizza de calamares. Me movió el piso, debo admitirlo. Todo está bien.

Desayuno francés, según yo

8. Confieso que me seduce Le Croissant con algo tan sencillo: los croissants y baguette. Dame de desayuno un café y un croissant, Edith Piaf y el periódico y empiezo el día feliz. Aunque a veces no me conformo con eso: quiero, además de eso, un quiche y un tiramisú. La vitrina de los sándwiches listos, los quiches, y el pan dulce me confunde: por veces me hace creer que estoy caminando por una calle en Francia, que es de esas panaderías en dónde todo es delicioso y satisface tu hambre a la hora de almuerzo porque te llevas tu sándwich y te lo podés comer en el metro.

Souvlaki de berengena